beranek
Beranek
7vajec,70g moučkového cukru,70g krystalového cukru,150g ořechu,2 hřebičky,
40g strouhanka a tuk a hrubá mouka na vymazaní.
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem v hustou světlou pěnu.Z bílku vyšleh-
ame sníh.Přidáme krupicový cukr a šleháme až sníh zhoustne a cukr se rozpustí.
Lehce vmícháme do žloutkové pěny součastně s ořechy a strouhankou.Těsto nal-
ijeme do vymazané a moukou vysypané formy.Povrch uhladíme a pečeme na
200°c.Po vychladnutí dáme hřebičky na znak oči a můžeme ho polit polevou.